Marian kyökissä kolisee

Kävin kummityttöäni moikkaamassa ja he olivat äitinsä kanssa suunnittelleet, että kun kummitäti tulee kylään voisi vaikka leipoa yhdessä. Niinpä syntyivät aivan älyttömän hyviä mokkapaloja pätkiskuorrutteella. Teen mokkapalat aina mieluiten marttojen ohjeilla niin kuin nyttenkin lisättiin vain vähän pätkistä kuorrutteeseen ja tehtiin kuorrute liedellä, itse koen, että liedellä kuorrute syntyy helpommin. Ohjeet:  200 g leivontamargariinia tai voita 4 kananmunaa 4 dl sokeria 6 dl vehnäjauhoja 3 rkl kaakaojauhetta 3 tl leivinjauhetta 3 tl vaniljasokeria 2 dl maitoa Kuorrutus: 100 g sulatettua voita tai margariinia n. 1 dl kylmää kahvia 7 ½ dl  tomusokeria 2–4 rkl kaakaojauhetta 2 tl vaniljasokeria 1pss Pätkis mini bites 1. Sulata rasva ja nosta jäähtymään. 2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. 3. Lisää sulatettu rasva. 4. Sekoita jauhot, kaakao, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. 5. Lisää jauhoseos ja maito taikinaan. 6. Levitä taikina uunip...

Sekä minä että veljeni opittiin kokkaamaan jo aika nuorina sillä mutsilla ei ollut mitään kiinnostusta hyöriä keittiössä yhtään enempää kuin oli pakko. Iskä piti meidät aika hyvin leivonnaisissa kun on ammatiltaan leipuri. Perheessämme siis äiti ei tee ruokaa ellei ole pakko, iskä on leipuri joskin harjoittaa nykyää toista ammattia, pikkuveljeni on kokki ja ravintolassa töissä ja itse olen ippetäti joka vain nauttii sekä leipomisesta että kokkaamisesta.   Olen oppinut kastikkeen joskus teininä jo kotona, äiti taisi pirkan lehdestä bongata. Ainakin omassa kaveriporukassani tästä pidetään ja kysellään koska saa pekonikastiketta ja spagettia. On tätä joskus laitettu kavereiden mukaan kotiin vietäväksi, että puolisokin saa. Ohjeet :  1 pkt pekonia 1 prk creme bonjour ruohosipuli 1 lihaliemikuutio 1l vettä mustapipppuria tai valkopippuria Itse käytän kastikkeen kanssa raketti spagettia  Leikkaa pekoni ja erottele palat toisistaan. Paista pekoni kypsäksi. T...

  Ajattelin kirjoittaa tällä kertaa vähän Tallinnasta. Tallinna on ihan mun lemppari kaupunki ja toivonkin vielä jonain päivänä muuttavani sinne. Olen käynyt Virossa vuodesta 2001 joka vuosi, joinakin vuosina olen päässyt lähtemään sinne kahdesti. Olen matkailija joka rakastaa uusien paikkojen tutkimista ja kaupungin historiaa, lempipuuhiini kuuluukin siellä istua näköalapaikoilla tai kahviloissa ja vain katsella.  Vanhan kaupungin näköalapaikoilla joita löytyy Toompean mäeltä kolme kannattaa ehdottomasti vierailla, näkymät ovat aivan mahtavat. Tällä kertaa meitä viihdytti lokki joka ei ollut moksiskaan suuresta turistilaumasta.  Jos tykkää seikkailla ja löytää uusia asioita suosittelen vilkaisemaan pikkukadutkin. Historiasta kiinnostuneille suosittelen käyntiä Viru hotellin KGB-museossa tai miehitysmuseossa tai vaikka molemmissa.  Jos korkeat paikat ei pelota niin kannattaa käydä linnahallin katolla katsomassa m...

 Kesän projektina oli kunnostaa porukoiden vanhoista tuoleista omaan siniseen keittiööni sopivat. Hiomisurakka olikin aika suuri kun vanhoissa tuoleissa oli monta kerrosta vanhaa maalia, onneksi oli melkein kaikki pihan muksutkin mukana hiomassa. En muistanu ottaa kuvaa alkutilanteesta, mutta tässä ne ovat valmiina. Maalia jäi aika paljon niin sai siinä samassa naapureiden varaston seinäkin uutta maalipintaa yllensä. Varaston ovi oli maalattu valmiiksi valkoiseksi, lisäsin vain hiukan sinistä kukkaa pintaan.

Perjantaina kävi vieraita joten olihan se pakko jotain tarjottavaa keksiä niin pyöräytin helpon juustokakun jota olen tehnyt jo monta vuotta. Ei enää mitään muistikuvaa mistä resepti on peräisin, mutta laitan sen tähän. OHJEET: Pohja n. 200g Digestive-keksejä 100g voita Täyte 200g maustamatonta tuorejuustoa 250g mascarponea 2 sitruuna 2limeä 1prk kondensoitua maitoa Murskaa keksit ja sulata voi ja sekoita ne keskenään. Painele seos leivinpaperilla peitetyn irtopohjavuuan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi. Raasta sitruunan ja limen kuoret ja purista mehut. Vatkaa sitten täytteen kaikki aineet hyvin sekaisin ja kaada täyte vuokaan. Anna juustokakun tekeytyä jääkaapissa vähintään  4 tuntia.

Olen lakritsijäätelön suurkuluttaja, joten päätin tällä kertaa yrittää tehdä sitä itse ja HYVÄÄ TULI! Ongelmaksi koitui se, ettei kaupoista löytynyt enää lakritsikastiketta joten käytin paloiteltua lakritsia ja maistui sekin hyvältä. OHJEET: 5dl kuohu tai vispikermaa 1prk kondensoitua maitoa Lakritsia oman maun mukaan. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi ( mitä kylmempi kerma sitä paremmin se vaahtoutuu.)  Lisää kondensoitu maito kermaan varovasti sekoitellen ja heitä lakritsit joukkoon. Kaada seos pakastusastiaan ja pakasta vähintään kuusi tuntia.